La struttura de la nevera è il frutto del recupero di una antica cascina immersa nel verde della val d'intelvi, la "conca smeralda della lombardia". i materiali di costruzione sono del luogo:legno di castagno,larice e pietre della valle.

Gli animali vengono allevati in pascoli di montagna: cavalli, capre, maiali, mucche da latte, animali da fattoria in genere, oltre a tanta selvaggina della valle.