Preparare Il brodo con:  sedano , carote , cipolle , e consiglierei anche parti di manzo o pollo per dare maggiore consistenza , almeno un paio di ore prima  . 

Saltare la salsiccia precedentemente pelata in una padella antiaderente sminuzzandola  con un cucchiaio di legno , una volta cotta sfumarla con marsala .

Soffriggere parte della cipolla , aggiungere il riso e tostare , sfumare con il vino ed aggiungere il brodo precedentemente preparato .

Mai aggiungere troppa parte liquida ma attendere che il riso possa assorbirne .

Verso i tre quarti aggiungere lo zafferano in fili in modo che rilasci i suoi profumi ed aromi , 2 minuti prima del termine aggiungere lo zafferano in busta per evitare che perda parte del suo profumo con una cottura prolungata  .

Togliere dal fuoco ed amalgamare con il burro , correggere la sapidità con del grana padano .