Per la famiglia pirola la qualità e la genuinità di ciò che viene offerto ai propri clienti sono una priorità. La maggior parte degli alimenti che troverete al ristorante, oppure nella bottega, è prodotta all’interno dell’azienda: carni, salumi, frutta e verdura, pane, pasta, confetture e dolci. L’azienda, circa 35 ettari di terreno, possiede un mulino per la macina delle farine e un macello interno. i bovini, i suini e gli animali da bassa corte si nutrono esclusivamente dei risultati delle nostre colture.

Cascina di mezzo è un’azienda agricola che sorge nel cuore del parco agricolo sud milano, ristrutturata alla fine degli anni ’80 nel pieno rispetto dell’ambientazione tradizionale lombarda. dal 1993 la famiglia pirola – nonni, figli e nipoti – lavora in azienda per offrire la possibilità di gustare sapori e ospitalità propri della più genuina tradizione lombarda, garantendo uno standard qualitativo elevato nel servizio e nei prodotti offerti.