Da giardino botanico, ad apiario e fabbrica di pane di miele, fino all'attuale azienda agricola, la botanica nasce nel 1850 e ha mutato più volti nel corso della sua storia. Il recupero architettonico negli anni è sempre stato conservativo, mantenendo integra la struttura sino ad oggi, dal giardino a tutti i fabbricati. Le buone pratiche agricole e la sostenibilità sono sempre stati il filo conduttore di tutta la ristrutturazione, sino agli arredi.

La botanica è un’antica tenuta immersa nel parco delle groane, dove troverete il nostro lattelier, il ristorante convivio, le dimore, le cucine, i laboratori, la campagna, l’orto sperimentale, il parco botanico e la fattoria didattica. La botanica è un’azienda agricola zootecnica vocata alla produzione di latte alta qualità e derivati e alla coltivazione di mais, grano saraceno e frumento. Seguiamo l’intera filiera produttiva, a partire dall'allevamento, la mungitura, la trasformazione fino alla vendita.