Puliamo i porcini e gli tagliamo a fettine. Mettiamo a tostare il riso con il burro e alloro sfumare con il nocino. continuare la cottura con il brodo. Nel frattempo spadelliamo i funghi con l'olio e aglio per circa 5 minuti aggiungiamo il prezzemolo tritato. Quando il risotto mancano 5 minuti aggiungiamo i funghi. Mantechiamo con il burro e parmigiano e serviamo con la granella di noci.