Negli anni i proprietari hanno avviato con fondi propri un importante progetto di miglioramento e sviluppo dei fabbricati del compendio di melzo, recuperando delle strutture dismesse e convertendole in ricettive per pernottamento e zone polifunzionali ad uso sia dell'attività agrituristica che di quella didattica. La ristrutturazione dei fabbricati è avvenuta seguendo le linee guida del recupero energetico e parte degli investimenti sono stati destinati all'installazione dell'impianto fotovoltaico.

Società agricola oriolo è situata nel comune di melzo dove è nata nel 2016 ed ha la sua sede principale di produzione alla quale si aggiungono i terreni all'isola d'elba coltivati a frutteti e uliveti. Attività al cuore della società resta la coltivazione con metodi naturali e vendita diretta di more, lamponi, ribes e mirtilli; alla quale si aggiungono la coltivazione di orticole ed erbe aromatiche. tutta la produzione viene raccolta a mano al giusto grado di maturazione e venduta fresca.