Agri-tourisms Educational farms
  • Ricette
  • /
  • Insalata di pollo in agrodolce
Insalata di pollo in agrodolce
Farmer's cook
Elena Minucelli
Tempo di preparazione
40 minuti
Ingredienti
Per 4 persone persone
1 petto di pollo intero
1 limone
Una manciata di uvetta appassita 
Pinoli q.b.
Olio evo
Sale 
Pepe
1 cucchiaino di zucchero 
aceto di mele
brodo vegetale 
Preparazione
In un tegame abbastanza alto far risolare da entrambi i lati il petto di pollo, abbassare la fiamma ed aggiungere metà uvetta, metà limone spremuto e lasciato per tutto il tempo della cottura, una spruzzata di aceto e il cucchiaino di zucchero, aggiustare con il sale e il pepe. Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e proseguire la cottura per circa 20/25 minuti Lasciare raffreddare il pollo poi tagliarlo a fettine, disporvi sopra l'uvetta rimasta e i pinoli e condire con il fondo di cottura.
2021 — Terranostra Lombardia - CF: 08730260158 - Via Fabio Filzi, 27 Milano