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Ganassini al Vino Rosso
Farmer's cook
Francesco La Sorte
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 100 minuti
Ingredienti
Per persone
600 grammi di guancette di maiale
Sedano carota e cipolla per soffritto
Vino rosso
Sale pepe spezie olio extra vergine
Farina di mais per la polenta
Preparazione

Preparare il soffritto con sedano, carote, cipolla e olio, il tutto tagliato non troppo piccolo, aggiungere le guancette (meglio se lasciate marinare con vino rosso per almeno 1 ora con un po’ di spezie, lasciate rosolare, salare, trasferite il tutto in una casseruola da forno e annegatele con il vino rosso, questo passaggio e importante per avere come risultato finale una carne morbida e gustosa, infornate per un’ora abbondante a seconda del vostro forno. Nel frattempo preparate la polenta. Servire , buon appetito 

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